珍珠奶茶
全世界應該都認為, 珍珠奶茶, 或者叫做波霸奶茶, 應該算是台灣名物之一. 但是在台灣喝了這麼多年的珍珠奶茶, 從來沒有看過罐裝的珍珠奶茶包裝好放在便利商店裡面賣. 它們一定是在五十嵐或是葵可利這種冷飲專賣店現調出來的.
原因只有一個: 煮好的粉圓經不起冷藏.
珍珠奶茶其實就是在奶茶裡加上大顆的粉圓, 而且加進去的粉圓必需是剛煮好沒多久的. 粉圓經過冷藏後會變硬, 完全失去它原來的口感與咬勁.
不過這邊的日本同事知道我是從台灣來的之後, 很興奮地告訴我這邊的便利商店有在賣台灣名物珍珠奶茶. 我心想, 日本人的食品工業技術果然技高一籌, 居然可以克服粉圓冷藏後會變硬的問題, 把針珠奶茶裝罐.
於是我就跑去樓上的便利商店買了一杯來試試. 還不便宜咧, 一杯要日幣 200 塊.
我的天啊, 這是哪門子珍珠奶茶! 它裡面的珍珠是看起來像粉圓而已, 口感完全不對. 說是果凍又不像果凍, 有點像是麵疙瘩加上粉稞那種口感, 是有點咬勁沒錯啦, 但是跟我們台灣名揚國際的珍珠奶茶差太多了.
仔細一看, 杯子上寫的是 "香港風" 珍珠奶茶… 不知道是來魚目混珠的, 還是香港的珍珠奶茶真的是這個樣子呢 ?
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